کوفته کباب

پیاز را رنده کنید و با گوشت و نمک و زردچوبه و فلفل ورز دهید و کوفته هایی بزرگتر از گردو بردارید و در روغن سرخ کنید سپس کوفته ها را به سیخ های چوبی بکشید و با یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و زعفران و یک قطعه زنجبیل و روغن زیتون روی حرارت ملایم دم بیندازید. گوجه فرنگی و فلفل را جداگانه کباب کنید و بین کوفته های پخته شده در دیس بچینی