sham chi darim?!

کوفته تبریزی

  • تعداد بازدید
    ۱,۵۳۰

مواد لازم

طرز تهیه

لپه را پخته و چرخ می کنیم- یکی از پیاز ها را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط و لپه چرخ شده و برنج را که قبلا پختیم و یک عدد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و وفلفل را به آن اضافه می کنیم - همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب له می کنیم. برای اینکه کوفته خوب و نرمی داشته باشیم و باز نشود , باید خوب کوبیده شود.( با میکسر این مواد خیلی خوب و یکدست کوبیده و مخلوط می شوند) دو عدد از تخم مرغ ها را میپزیم تا سفت شود و پوست کنده برای داخل کوفته ها آماده می کنیم. سه عدد آلو را هم قبلن در آب می خیسانیم. از مخلوطمان گلوله ای به اندازه یک پرتقال بزرگ بر میداریم و میان آن را باز می کنیم یکی از تخم مرغ ها را داخل آن می گذاریم و گلوله را با دست خوب گرد می کنیم که روی تخم مرغ پوشیده شود. داخل یکی دیگر از گلوله ها را سه عدد آلو را می گذاریم و روی آن را می پوشانیم( . از مغز گردو هم می توانیم برای داخل کوفته استفاده کنیم.البته من مقداری سبزی شامل تره مرزه وریحان هم به مایع کوفته اضافه می کنم که خیلی خوش عطر ش میکنه .) سس کوفته :پیاز را سرخ میکنیم ، رب را در آن سرخ میکنیم و بعد کمی زردچوبه میزنیم و آب میریزیم تا خوب بچوشد بعد از ده دقیقه جوشیدن کوفته ها را یکی یکی به کمک کفگیر در آن میریزیم. بعد از انداختن هر کوفته صبر کنید آب که دوباره به جوش آمد کوفته بعدی را اضافه کنید. در قابلمه را نگذارید .تا بعد از یکساعت در سس خوب پخته شود.


به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۱۳)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۲۸)
  • سارا

    خب وقتی کوفته هارودرست کردیم بعدش چی؟مگ نمیخابزاری بپزه توضیحاتتون ناقص بود...

  • زهرا

    عالی

  • mahsa

    ali batame .......

  • فاطیما

    ببخشید الان دیدم راجع به سبزیها تو آخر دستور اشاره کرده بودین . اما علاوه بر سس، داخل خود کوفته هم استفاده بشه مزه عالی به غذا میده . مرسی بابت سایت خوبتون

  • فرزاد

    عالی بود

  • م

    لطفا برای داخل کوفته ها ب جای تخم مرغ وچیزهایی ک گفتین چیزهای دیگه و جدیدتری رو پیشنهادبدید

  • حوریه

    خوردم بسیار خوشمزه است ولی خودم تاحالا درست نکردم

  • ابوالفضل

    کوفته را خیلی دوست دارم.

  • فریبا

    کوفته خیلی دوست دارم اونم از نوع تبریزی

  • مایده

    خیلی عالی بود

  • لیدا

    این غذا خیلی خوشمزه میشه وقتی با نون سنگک داغ وسبزی خوردن پرازریحون ودوغ خورده .وااای ماروزه ایم حتما برای افطاری درستش میکنم

  • hasti

    خیلی خوشمزه بود مرسیییییییی

  • مائده (مدیر سایت)

    نوش جان عزیزم

  • mheri

    خیلی خیلی خوشمزه بود واسه خانواده شوهرم د رست کرده بودم خوشون اومده بوز

  • پرستو

    سلام خیلی ممنون از دستورات عالی غذاهایی که گذاشتید.من دوست دارم همیشه کنار غذا کوفته هم بذارم ولی همیشه باز میشه.دستوری هم که دارم مث دستور شماست.ولی بالاخره کشفش میکنم.امیدوارم

  • مژگان

    شکلش از خودش خیلی خوشمزه است. واااااااااای. کی میشه من یه روزی این غذا را بخورم. سعی میکنم که هر چه زودتر این غذا را به صورت همین شکلی درست کنم. امیدوارم بتونم مثل همین خوشمزه در بیارم

  • مریم

    سلام شکلش خیلی خوبه ولی مامانم حوصله نداره درستش کنه. البته یه بار این غذا رو تو سلف دانشگاه (فردوسی مشهد)خوردم و اونا خیلی بدمزه درستش کرده بودن. تاحالا فقط همون یه بار این غذا رو خوردم.

  • داوود

    خیلی هم عالی دووشواری نداریم.

  • مریم

    خیلی خوب بود

  • معصومه

    خیلی عالی بود.من که کلی حال کردم.

  • مهدی بنی هاشم

    خیلی خوب بود

  • نیکا

    خیلی علیه برای مادرم ذخیرش کردم تا درست کنه برام!

  • حسن

    وای دهنم آب افتاد باسبزی خیلی می چسبه

  • مائده (مدیر سایت)

    نرگس جان برای سس کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید و رب رو توش تفت بدید و نمک و فلفل اضافه کنید و یک لیوان آب بریزید و آب ۱ عدد لیمو تازه رو توش بریزید و بگذارید کمی بجوشه و غلیظ بشه. حالا کوفته ها رو داخل سس بندازید تا سس به خورد کوفته ها بره.

  • نرگس

    عالی میشه میدونم ببخشید سس این کوفته رو چطور درست کنم

  • بنیامین

    خیلی عالی بودمن امروزناهارخوردم ۷تا

  • مدیر سایت (مدیر سایت)

    آقا وحید خیلی با حال گفتی خوشحالیم که خوشتون اومده

  • vahed

    من الان دارم باانگشتای پاهام نظر می دم چون هنگام خوردن کوفته تبریزی انگشتای دستمو خوردم