مرغ سوخاری تایلندی

فیله ‌مرغ را بعد از شستن به مقدار کمی با استیک‌کوب آرام می‌کوبیم تا پهن شود. بعد تخم‌مرغ را با زعفران، هم زده، مرغ را یکی‌یکی درون تخم‌مرغ‌ها، قرار می‌دهیم سپس تکه‌های مرغ را در آردی که به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کرده‌ایم، می‌غلتانیم و در روغن داغ، سرخ می‌کنیم. وقتی دو طرف مرغ طلایی شد از داخل روغن درمی‌آوریم. بهتر است آنها را داخل آبکش چیده تا روغن اضافه آن جدا شود، بعد سرو می‌کنیم .