مشکوفی یا مسقطی کاسه ای

آب سرد و نشاسته رو خوب با هم مخلوط کنید تا نشاسته کاملا حل بشه بعد شکر و اضافه کنید وبزارید رو حرارت و مرتب هم بزنید تا مایع غلیظ بشه ، مایع اولش کدر هست بعداکه غلیظ ترمیشه شفاف تر هم میشه ، هرچند میتونید غلظتش رو با افزودن نشاسته بیشتر ویا جوشوندن زیاد بیشتر کنید اما به حالت سنتی این دسر کمی شل تراز فرنی هست . وقتی مشکوفی شفاف و غلیظ شد زعفرون ، بادوم وگلاب رو افزوده ازروگازبردارید و درکاسه ها ریخته بعد ازسرد شدن سرو کنید. میتونید این دسررو با دارچین تزئین کنید. بعد از۲۴ ساعت که تو یخچال موند این دسر مجددا شروع به کدر شدن کرده و سفت تر میشه .

این دسر را میتوان در رنگهای سفید .شکلاتی و زعفرانی نیز تهیه کرد.