میگو پفکی (بنیه میگو)
- تعداد بازدید۱,۸۳۱
مواد لازم
طرز تهیه
میگو را پوست کنده و روده پشتی آن را بیرون می آوریم اما دم میگو را جدا نمی کنیم. جوش شیرین را با نمک وفلفل و ادویه در شیرحل می کنیم تخم مرغ را با چنگال خوب هم می زنیم شیر را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم آرد گندم, آرد نخودچی، آرد نخود خام را با هم مخلوط کرده الک می کنیم و کم کم به مایه بالا اضافه می کنیم تا مایه به غلظت ماست شود روغن را در تابه گودی ریخته و روی حرارت ملایم داغ می کنیم میگوها را یکی یکی با دم می گیریم و درخمیر می زنیم و در روغن می اندازیم یک طرف ان طلایی شد بر میگردانیم تا هر دو طرف ان خوب سرخ شود سپس با کفگیر سوراخ دار بر می داریم و در صافی می اندازیم میگوها را در ظرف می چینیم و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ کرده،جعفری و گوجه تزئین می کنیم.در صورت در دسترس نبودن آرد نخود خام می شود آرد معمولی را جایگزین کرد.
به این دستور تهیه رای بدید
نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید
نظرها و کامنت ها
مائده (مدیر سایت)
زهرا جان این دستور اصلیش هست ولی من خودم از آرد گندم و آرد نخودچی استفاده کردم.
زهرا
آخه چرا اینقدر تنوع آرد؟ آیانمیشه فقط از آرد گندم استفاده کرد؟