میگوی سرخ شده با پودینگ سیب‌زمینی

در ظرف گودی سه عدد زرده تخم‌مرغ را بزنید تا کاملا صاف شود.

۲ بعد سیب‌زمینی‌ها را شسته و آب‌پز کنید. سیب‌زمینی پخته شده را نصف کرده با نصف قالب کره به شکل پودینگ درآورده و کنار بگذارید. سپس بخش دوم کره را در روغن مایع حل کنید (این کار باعث می‌شود تا کره روی حرارت نسوزد.)

۳ پس از آن میگو‌ها را روی حرارت زیاد داخل آب‌جوش بیندازید؛ به طوری‌که تنها یک جوش بزند. بعد آنها را درآورده و در آبکش قرار دهید تا کاملا آب آنها گرفته شده و خشک شوند.

۴ پس از خشک شدن، میگوها را از داخل برش دهید و پودینگ آماده شده را با قاشقی کوچک لای آن بگذارید و بالاخره آنها را درون مایه تخم‌مرغ به مدت ده دقیقه قرار ‌دهید. یادتان باشد که فلفل و نمک را هم به آن اضافه کنید.

۵ در صورت دلخواه پس از این کار می‌توانید میگو‌ها را در پودر سوخاری گذاشته و سپس سرخ می‌کنید. بدین ترتیب دیگر لازم نیست از کره برای سرخ کردن استفاده کنید. ولی در این روش میگو‌ها را روی حرارت ملایمی که کره و روغن در آن آب شده بود قرار می‌دهید تا سرخ شوند.