sham chi darim?!

میرزاقاسمی

  • مدت زمان تهیه
    ۴۰ دقیقه
  • مناسب برای
    ۴ نفر
  • تعداد بازدید
    ۲,۹۰۵

مواد لازم

طرز تهیه

بادمجانها رو بشویید و خشک کنید و روی شعله گاز با شعله پخش کن و با حرارت کم کباب کنید تا پوستوشون بسوزه و خشک بشه. حالا پوستشون رو بگیرید و تخم های اضافه اون رو در بیارید و ساطوری کنید. سیر رو پوست بگیرید و در هاون یا بین دو تا کیسه فریزر بکوبید تا عطرش بلند بشه و با زردچوبه نمک در روغن تفت بدید. پوست گوجه فرنگی ها رو بگیرید و اونا رو توی غذاساز بریزید و پوره کنید یا اونا رو رنده کنید. توی یه ظرف روغن بریزید و بادمجانها رو تفت بدید و بعد گوجه رو اضافه کنید به همراه سیر سرخ شده. در ظرف رو بذارید تا با شعله کم غذا به روغن بیفته. حالا یه گوشه ظرف رو خالی کنید و تخم مرغ ها رو بشکنید و در ظرف رو بذارید تا ببنده. حالا اونو با بادمجانها مخلوط کنید و با کته یا نان میل کنید. ***نکات *بادمجان رو حتما روی ذغال یا حرارت کم گاز کباب کنید تا بوی دود بگیره, بادمجان توی فر یا مایکروفر بوی دود نمیگیره! *میتونید بادمجان رو کبابی کنید و توی فریزر نگهداری کنید, برای مواقع ضروری! *میتونید گوجه فرنگی رو هم کباب کنید و به بادمجانها اضافه کنید. *در بعضی از مناطق میرزا قاسمی رو با گوجه فرنگی کمتر یا بیشتر درست میکنند! *استفاده از رب برای میرزاقاسمی مناسب نیست! *تخم مرغ رو نزنید, یعنی زرده و سفیده رو از قبل مخلوط نکنید تا وقتی که بست و اونو مخلوط کردید, شکل قشنگتری توی غذا بگیره. *تخم مرغ رو میتونید توی یه تابه جدا نیمرو کنید به تعداد نفرات و اونو روی غذا بذارید. *اگه طعم سیر رو دوست ندارید, لطفا سراغ این غذا نروید چون خوشمزگی اون به طعم سیرشه


به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۴۵)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۳)
  • میترا

    خیلی خوب بود

  • مائده (مدیر سایت)

    پریسا جان خوشحالم که دوست داشتی, نوش جان.

  • پریسا

    بادستوری که دادید پختم عالی شد ممنون