نان فانتزی

پودرخمیرترش، شکر و شیر گرم را در یک کاس? کوچک می ریزیم وهم می زنیم. سپس در جای گرم به مدت ۱۰ دقیقه نگه می داریم تا کمی پف کند (خمیر مایه در این هنگام آماده است). آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ ریخته، مخلوط خمیرمایه و کره را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم تا به طور کامل نرم شود. آنگاه به مدت ۴۵ دقیقه درظرف را گذاشته و درجای گرم نگه می داریم، تا حجم خمیر ۲ برابر شود. سپس خمیررا فرم داده و روی آن را با نایلون می پو شانیم ( تا خمیر خشک نشود) و به مدت ۱۵دقیقه می گذاریم تا خمیر استراحت کند. زرده تخم مرغ و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم. سپس خمیر را در فری که از۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۹۰درجه سانتی گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کرده ایم،قرار داده تا روی نان طلایی شود. قبل از این که پخت تمام شود دو بارسینی را از فر بیرون آورده و با اسپری روی خمیر آب می پاشیم.