نان ذرت (رژیمی)

در یک کاسه آردگندم ، آرد ذرت ، شکر ، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخم‌مرغ را به وسیله هم‌زن دستی بزنید تا کاملاً کف کند. سپس شیر را اضافه کرده و با مواد خشک به همراه روغن مایع مخلوط کنید. فر را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده، قالبی به ابعاد ۲۰×۵ سانتی‌متری را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید و مایه را در آن بریزید. سپس در طبقه‌ی وسط فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

برای اطمینان از پخت نان ، خلال چوبی را در نان فرو کنید اگر از نان چیزی به آن نچسبید ، نان پخته است.