پلو مکزیکی مخلوط

ابتدا برنج را خیس کرده و آبکش می‌کنیم، سپس فیله خردشده را همراه فلفل دلمه‌‌ای، قارچ و پیاز داغ تفت می‌دهیم. ادویه، فلفل، نمک و زردچوبه را به آن افزوده و لابه‌لای برنج آبکش شده ریخته و با روغن و کمی آب دم می‌کنیم. این پلو باید تند باشد اما در صورت تمایل می‌توان فلفل آن را کم یا زیاد کرد.