رشته پلو با گوشت چرخ کرده

پیاز را انداختم تو خرد کن و تو روغن کمی تفت دادم تا رنگش عوض شه. گوشت چرخ شده را اضافه کردم و تفت دادم مقداری هم زردچوبه و فلفل سیاه تو این مرحله اضافه کردم و با موادم تفت دادم. یک فنجون آب توی این مواد ریختم و در ماهیتابه را گذاشتم تا گوشت آروم بپزه. نمک هم یادتون نره.

دو پیمانه برنج را با دو پیمانه و نصفی آب و کمی روغن و نمک گذاشتم روی شعله که آبش کشیده بشه . اولش حرارت زیاد باشه تا آب به جوش بیاد بعد حرارت را متوسط کردم.

وقتی آب برنج به این حد رسید رشته پلویی را اضافه کنید و بذارین رشته ها هم چند تا غل بخورن و نرم بشن

به این مرحله که رسید زیرش را خاموش کنیداینجا من کف یک قابلمه تفلون را کمی روغن ریختم و گذاشتم روغن داغ بشه کف قابلمه سیب زمینی ورقه شده چیدم بعد این رشته پلو را با کفگیر ریختم روی سیب زمینی ها .

دیگه تو این مرحله روغن روی برنجم نمیدم چون اولش روغن توش ریخته بودم فقط یک کم آب میدم روش و میذارم به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشه ۵ ۶ دقیقه اول حرارت زیاد بعدش حرارت متوسط.

خلال پسته و بادام را بشورید در کمی روغن یا کره تفت بدین و با مواد گوشتیتون همراه با برنج زعفرانی روی پلو را تزئین کنید.