رولت شکلاتی

-سفیده را آنقدر می زنیم پوک بشه و وقتی کاسه را بر می گردانیم سفیده از کاسه نریزه ۲-زرده ها را با شکر می زنیم تا کمی شکر حل بشه.و سپس آب داغ و وانیل را به آن اضافه می کنیم .و حدود هفت الی هشت دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا روشن وکشدار بشه ۳-نیمی از سفیده را به مخلوط زرده وشکر اضافه می کنیم وبا لیسک به آرامی در یک جهت به هم می زنیم تا فقط با هم مخلوط بشوند ۴-آرد و کاکائو را که یه بار الک کردیم به مخلوط فوق اضافه می کنیم وباز به آرامی ودر یک جهت با لیسک به هم می زنیم .تا مواد با هم مخلوط بشوند و دوباره نیمی دیگر سفیده ۵-کف سینی کاغذ روغنی می اندازیم و مواد را داخل آن میریزیم ۶-با دمای ۲۲۰ حدود ۱۵ دقیقه (در این ما بین خامه فرم گرفته را درست میکنیم) ۷-یک کاغذ روغنی روی رولت می اندازیم وسینی را روی آن بر می گردانیم ..حالا کاغذ روغنی زیر رولت را به ارامی جدا می کنیم و آن را رول می کنیم و حدود دو ساعت در یخچال می گذاریم . ۸-وقتی رولت را خارج کردیم لای آن خامه میمالیم و دوباره رول میکنیم و با خامه یا پور قند تزئین میکنیم