شیرینی بادامی

کره و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا ِکِرم مانند شود. پودر هل و پودر بادام را به مواد قبلی اضافه کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد و نرم و لطیف باشد. خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس خمیر را از یخچال خارج کنید و در درجه ی حرارت اتاق قرار دهید تا خمیر نرم شود. خمیر را با وردنه روی میز، به قطر نیم سانت(خیلی نازک) پهن کنید و با قالب بادامی شکل، قالب بزنید. سینی شیرینی پزی لبه کوتاهی را انتخاب کرده وته آن را چرب کنید. حال شیرینی هایی را که قالب زده اید، داخل سینی قرار دهید. سفیده ی تخم مرغ را با چنگال بزنید و با قلم مو روی شیرینی بمالید و روی هر شیرینی یک خلال بادام یا پسته قرار دهید. فر را حدود ۱۵ دقیقه از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سینی را در طبقه ی وسط فر قرار دهید و بگذارید به مدت ۲۰- ۱۵ دقیقه بپزید. پس از خارج نمودن از فر، اجازه دهید شیرینی خنک شود. بعد شیرینی ها را در ظرف در بسته ای قرار دهید و در جای خنک و خشک نگه داری کنید

شیرینی پس از پخت نباید تغییر رنگ دهد. هم چنین در طی مدتی که شیرینی داخل فر است، در فر را باز نکنید.