sham chi darim?!

شیرینی رشته با خامه (کَنافَه بالقشطَه)

  • تعداد بازدید
    ۴۲,۱۷۴

مواد لازم

طرز تهیه

خامه را با پنیر خامه ای کاملاً مخلوط کنید و کنار بگذارید رشته را با دست خرد کنید و کره ذوب شده را روی آن بریزید .طوری که رشته کاملا با کره آغشته شود.فر را با حرارت ملایم گرم کرده و کف ظرف نچسب را با کره ذوب شده چرب کنید. نصف مقدار رشته را در ظرف نچسب قرار دهید وسطح آن را طوری فشار دهید که کاملاً هموار و یکدست باشد.مخلوط خامه و پنیر را روی رشته ریخته وبعد نصف دیگه رشته را اضافه میکنیم و شیرینی را به مدت ۲۰تا۳۰ دقیقه بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد وروی آن طلایی شود.شربت ولرم را روی رشته بریزید و آن را با پودر پسته تزیین نمایید؛کنافه را بعد از خنک شدن به برش های مستطیلی ،شکل دهید. طرز تهیه شربت: مواد شربت را با هم مخلوط کنید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آمده ،قوام یابد.


۱-کنافه رشته بسیار نازکی جهت طبخ شیرینی های سنتی کشورهای مدیترانه ای (سوریه و لبنان)است. ۲-نام دیگر این شیرینی عثملیه است. ۳-در صورت فراهم نبودن رشته کنافه می توانید از رشته فالوده استفاده کنید. ۴-مشابه این شیرینی را با نان تست تهیه می کنند که به کنافه دروغین موسوم است.

به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۵۵۳)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۴۱)
  • رقیه

    من این شیرینی رو باشربت درست کردم عالی شد ام یه بارم شیر عسلی ربختم خمیر و خراب شد رفت توسطل آشغال

  • شیرین

    محشره این شیرینی ، نمیدونستم عراق همچنین شیرینی بی نظیری داشته باشه،تلاش میکنم پختنشو یاد بگیرم

  • مائده (مدیر سایت)

    نیلوفر جان رشته کنافه ترد و نازک هست نیازی به پختن نداره

  • نیلوفر

    رشته ای که من خریدم خیلی سفت بود وقتی درست کردم شیرینی خیلی سفت شد باید قبلش مثل ماکارونی میپختمش ؟

  • مژگان

    خوب بود امتحان کنید

  • نیلوفر

    سلام مادر من با ورمیشل و شربت زعفران و گلابو پسته درست میکردن شبیه ماکارونی خیلی خوشمزه بود اومدم اونو یاد بگیرم این مدل شیرینی رو یاد گرفتم از همتون ممنونم

  • امیر ماهان

    رشته شعریه را کاملا خورد کنید و تفت بدید با روغن زیتون تا رنگش عوض بشه،بعد باشیر عسلی مخلوط کنید تو ظرف بزارید و خوب فشار دهید به طوری که قطرش دو تا سه سانت بشه، بعد روش پودر پسته بریزید، میتونید تو موادش هل و زعفران هم بریزید، نوش جان

  • مائده (مدیر سایت)

    وحیده جان با رشته کنافه بهتر و خوش طعم تر میشه

  • وحیده

    باسلام ایابارشته شعربیه هم میشوددرست کردیانه

  • جواهر

    مامانم عاشق درست کردن این شیرینی هاست منم از خوردنش اذت میربرم نوش جونم

  • مائده (مدیر سایت)

    مبینا جان این نوع شیرینی ترد میشه بخاطر رشته ها ولی اگه سفت شده فکر نکنم بشه کاری کرد

  • مبینا

    سلام ببخشید باقلوای کارادایف که با همین رشته ها درست میشه رو من درست کردم البته رشته ها خشک بود، کمی آب بهش زده بودم اما الان که شیرشو ریختم خیلی خشک شده، میشه کاری کرد که از خشکی در بیاد لطفا راهنمایی کنید. سپاس

  • مریم

    اگه فرنی درست کنید بدون شکر و توش خامه بریزید عالی میشه

  • پریسا

    سلام من درست کردم ولی اصلا خو شمزه نشد چون همانطور که می دانیدمتاسفانه خامه صبحانه پاکتهای صورتی هنگامی که گرما ببیند خراب می شود وبد طعم می شود. پس مطمئنا خامه درون آن بکار برده نمی شود.

  • زینب اشکانی

    من بجای شکر ازشیرعسلی استفاده میکنم..

  • زینب اشکانی

    عالیه بسیارخوشمزه..من بیشترمواقع درست میکنم

  • مائده (مدیر سایت)

    سونیا جان بعضی از لوازم قنادی فروش ها دارند البته کمی به سختی میشه پیرا کرد ;)

  • سونیا

    من این شیرینی رو در دبی و کویت خوردم عالیه فقط مشکل تو ایران اینه که رشتش رو از کجا باید گیر بیاریم

  • مائده (مدیر سایت)

    رویا جان بله باید خامه را زد ولی نه در حدی که کاملا خامه سفت بشه , بعد پنیر را اضافه میکنیم

  • رویا

    من در سوئد زندگى میکنم ولى این شیرینى را درترکیه خوردم اصلا به خوشمزگى دستور شمانبود. دربک مهمانى این شیرینى را درست کردم وهمه بسیار لذت بردند و تعریف کردند. فقط یک سوال داشتم ایا خامه را باید بزنیم تا سفت شود و با پنیر مخلوط کنیم؟

  • arash

    این خوشمزه ترین شیرینی های دنیاست ..من در کویت زندگی میکنم و تو شهر ابوحلیفه که نمایندگی و کنافه وپخت انواع شیرنی کنافه را در کل کویت دارد.....داخل شیرینی فروشی که میری ی قابی را میبینی که ب زبان انگلیسی و عربی نوشته شده که شیرینی کنافه جزو ۱۰ بهترین و لذیترین شیرینی های دنیاست و زیرش چندین مهر و امضای خارجی از استاندار شیرینی از سوی کومیته بین المللی شیرینی هستش که لوگو و کلمه مخففش را الان بیادنمیارم تو کشورهای عربی خلیج همیشگی پارس و دیگر کشورهای عربی...انواع شیرینی کنافه بیشترین مصرف و طرفدار را داره ب نسبت شیرینی های دیگر...تو تهرانم ی شیرینی فروشی هست که کنافه هم داره ولی اصلا ب خوشمزه گیه کنافه کویت نیست ...من اگه بخوام از ۱۰ ب کنافه ایران نمره بدم با اینکه خوشمزه هستش نمره ۳ تا ۴ را میدم ..باید کنافه کویت را خورده باشید تا متوجه عرایض بنده بشید...

  • رویا

    سلام ممنون از سایت خوبتون من اهل شهرستان عسلویه هستم اینجاهم این شیرینی رو درست میکنن خیلی خوشمزه ست

  • رقیه

    خیلی ممنون از دستورپختتون ..اگرکنافه گیرم بیادصددرصد درست میکنم...من عاشق همچین شیرینی هایی هستم

  • نجمه

    من کربلا بودم که از این شیرینی برام آوردن خیلی خوشمزه بود ولی نمیدونستم از چی درست شده حتما درست میکنم.

  • سرور

    سلام خیلی خوشمزه است وخواستم درست کنم ولی کنافه گیرم نیومد

  • هما موحدی

    عالیه فقط حواستون باشه تو فر زیاد نمونه پنیرش سفت میشه

  • رضا (مدیر سایت)

    هدی جان از خامه معمولی که کاملا زدیم استفاده میکنیم.

  • هدی

    سلام تو شیرینی از چه خامه ی استفاده میکنیم. خامه ی شیرینی پزی یا معمولی؟؟؟؟

  • مائده (مدیر سایت)

    نمیدونم ساراجان من تا حالا درست نکردم

  • سارا

    با سلام وخسته نباشید ممنون از دستور دسرتون آیا این دسر را می شود با رشته های که روی بسته اش نوشته سویان درست کرد باز هم ممنون

  • هستی

    واقعا خوشمزست حتما امتحان کنید

  • zahra

    من ماه رمضان از این شیرینی زیاد درست میکنم، خیلی خیلی خوشمزه س،درضمن من به مواد بین کنافه یه کم پنیر موزارلا هم میریزم که عالی میشه،تو شهدش هم یه کم گلاب میریزم تا بوی کره رو بگیره

  • سارا

    سلام دوستان این دسر با رسته کنافه مرطوب درست می شه نه خشک و واقعاطعم بی نظیری داره لوازم قنادی رشته کنافه مرطوب دارن در ضمن ساخت ترکیه است نه ایران

  • هستی

    سلام.خیلی دوست دارم درست کنم ولی رشته کنافه گیرم نیومد

  • وحیده

    عالیه منم یه خودمونی ( اچمی)از جنوب

  • Leili

    سلام فقط این رشته کنافه خیلی خشکه من قبل خوردم تو کشوری عربی خیلی شینرینی خوشمزه ای

  • Leili

    خوب است

  • رعنا

    خیلی خوشمزه بود دستتون درد نکنه

  • مائده (مدیر سایت)

    ممنون سمیه جان

  • سمیه

    سلام ممنون ..فقط یه قسمتش رو فراموش کردید بنویسید بعد ک مخطوط خامه رو روی کنافه ریختید نصف کنافه ک کنار گداشتید رو روی خامه میریزیم. باتشکر

  • هه ناسه

    خیلی شیرنی جالبی است من در کشور عراق زندگی می کنم زود زود این شیرنی را می پزمولی به جای خامه وپنیر خامه ای فستق می زارم بین کنافه