سوپ تویگا

روغن را در قابلمه ای ریخته و پیازهای ساطوری شده را در آن تفت می دهیم.

نخود و گندم را که از ۸-۷ ساعت قبل خیس کرده بودیم به همراه آب گوشت به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا حدود ۱ ساعت بپزند و کاملا جا بیفتد.

آرد و ماست را با هم مخلوط می کنیم و نمک هم زده و به سوپ می افزاییم و می گذاریم ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.

نعناع خشک و فلفل پاپریکا را جداگانه تفت می دهیم .

بعد از کشیدن سوپ در ظرف مورد نظر آن را با نعناع و فلفل تفت خورده تزئین می نماییم